W czasie tego 9 godzinnego szkolenia dowiesz się jak krok po kroku wykonać tort trzypiętrowy (największe piętro atrapa). Zdobędziesz recepturę na biszkopt biały i kakaowy, 3 kremy bazy z których zrobisz kremy obijanym smaku, nauczysz stabilizować się krem żelatyną, tynkować oraz dekorować tort.
Szkolenie zostało podzielone na następujące tematy:
- Wstęp
- Omówienie średnicy i ilości porcji
- Idealny biszkopt
- Żelka i chrupka
- Stabilny krem
- Przekładanie kremami
- Idealny tynk
- Tynkowanie
- Zdobienia
- Jak wyceniać swój tort
- Organizacja pracy
- Marketing
- Zakończenie
Do tej pory wyszkoliłam stacjonarnie 200 osób, dzięki temu wiem co jest problem dla osób początkujących oraz jak przekazać wiedzę, aby wykonanie toru było łatwe i przyjemne. Powiem Ci jak ze spokojem złożyć tort piętrowy, zorganizować sobie pracę oraz jak odpowiednio wycenić swój tort.
Na szkoleniu otrzymasz skrypt, w którym znajdują się tabelki z wyliczonymi przepisami na każdą średnicę, przepisy, listę niezbędnych przyrządów. Dodatkowo otrzymasz certyfikat oraz dostęp do zamkniętej grupy moich kursantek.
